Pengaruh Asam Asetat Dan Asam Laktat Sebagai An


PROSES DAN PRODUK - LABORATORIUM KIMIA PANGAN FP UWIGA ...

Keawetan sosis fermentasi ini diperoleh karena : - Adanya aktivitas anti mikroorganisme dari nitrit dan garam-garam lain. - Terbentuk asam laktat (sekitar 0,8-1,2% ...

Download - Wed, 26 Nov 2014 10:51:00 GMT

BAB 10 INTERAKSI MIKROORGANISME DENGAN ORGANISME LAIN A ...

BAB 10 INTERAKSI MIKROORGANISME DENGAN ORGANISME LAIN A. MACAM-MACAM INTERAKSI Dalam suatu lingkungan yang kompleks yang berisi berbagai macam organisme,

Download - Wed, 26 Nov 2014 13:00:00 GMT