Pengaruh Asam Asetat Dan Asam Laktat Sebagai An


PROSES DAN PRODUK - LABORATORIUM KIMIA PANGAN FP UWIGA ...

Keawetan sosis fermentasi ini diperoleh karena : - Adanya aktivitas anti mikroorganisme dari nitrit dan garam-garam lain. - Terbentuk asam laktat (sekitar 0,8-1,2% ...

Download - Mon, 27 Oct 2014 21:00:00 GMT